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做生意不可能沒有風險，必定有虧損風險，問題是我們是否懂得如何將風險降到最低。當李錦記剛發明蠔油的時候，他們定位生產價格較貴的高端蠔油。隨着公司發展，公司除了針對高端消費者，不能忽略的就是那些消費力不高，但人口十分多的大眾消費者。在李錦記第三代傳人李文達的推動下，李錦記推出熊貓牌蠔油。當時其他品牌生產的平價蠔油根本就不含生蠔成份，而是由魚、蝦代替，李錦記推出的平價蠔油則由始至終皆採用生蠔制成，只是利用技術將生產成本降低，讓售價能讓消費者更加容易接受。
任何新產品推出市場，都需要經過推廣努力讓消費者接受，熊貓牌蠔油雖然以平價為賣點，但剛推出市場時，卻遭受消費者冷待。這時候，李文達來到了熊貓牌蠔油主要銷售國：美國，他細心了解讓當地消費者猶豫購買的因素。很快，他就知道熊貓牌蠔油遇到的是文化差異問題，李文達馬上調整推廣策略，例如用亮麗的紅色包裝代替原本平淡的黃色包裝。由於早前銷量不佳，代理商不敢貿然進貨，以免損失。這時候，李文達運用了一奇招，他讓代理商能夠先免費取貨，放在商店內售賣，代產品售出後，才需要向李錦記付貨費。這樣經營模式讓李錦記幾乎承擔所有風險，對於代理商來說，他們一日賣不出蠔油，一日也不需要支付貨費，所以他們都十分樂意向李錦記取貨，反正當作店舖內裝飾也好。就是這樣，在美國街頭商店，櫥窗上都放滿了熊貓牌蠔油，消費者看見這個品牌產品排山倒海地展銷，便認為這個品牌值得信賴，願意嘗試，熊貓牌蠔油亦因此在美國成功殺出了一條血路。
事實上，李錦記這策略表面上看來將風險全都放在自己身上，但其實這是風險最小化的經營策略。因為當時一大批熊貓牌蠔油早已運到美國，由於之前銷量不佳一直囤積在倉庫，如果最後售不出，公司還是需要將這些產品報銷或支付高昂運費運回香港，這損失將更大。相反，「先取貨，後付款」方法讓庫存產品變成推廣工具，讓產品分布在美國大街小巷，形成宣傳效果，讓熊貓牌蠔油在當地殺出一條血路。
人生中每個決定都會有正面和負面反應，思考過程中我們需要考慮這個方法的優點和缺點，以及那個方案能夠為我們帶來最大利益及最少損失，這就是我們應該採取的方案。
#李錦記
