大家有沒有想過，放進口裡的一塊美味牛肉，其實並不是真的牛肉，而是科學家透過牛隻抽取細胞然後利用素食物質造成的植物牛肉。單看筆者上面的描述，相信大家都已經聽得一頭霧水，牛肉即是牛肉，牛肉又怎會是素食呢？隨着環保主義興起，越來越多初創公司開始研究是否能夠製造傳統肉食的替代品，就是說人工研發出各種素肉類，製造過程中不需要宰殺真實動物，工作人員會先從肉類抽取細胞，然後在實驗室培植並製造出一塊塊美味素肉。有趣的是，當你吃着美味的素肉時，那隻被抽取細胞的牛隻依然快快樂樂地生活着，可以說是人類和大自然共存的局面。
說實話，筆者還沒有親自品嚐過素肉，如果這些素肉味道和真實肉有八成相似，的確有機會能夠改變世界。畢竟，現代人越來越重視環保，現代畜牧業佔人類排出溫室氣體差不多18%，飼養一磅牛肉就需要為牛隻提供6磅的飼料，懂得計數的朋友也會知道這條數十分不化算。素肉的發明將會改變整個畜牧業的發展，因為我們不用真的殺死牛羊，只需要抽取牠們細胞，就能夠製造出美味的素肉。這樣農夫不用瘋狂地繁殖牛羊，減少牠們排出的溫室氣體，例如甲烷等，對於飼料的需求也大為減少，在環保角度十分值得考慮。凡事有好方面，亦會有壞方面，素肉出現無疑威脅着傳統畜牧業的發展。大家試想一下，蘋果智能電話出現導致傳統手機諾基亞沒落。為免被淘汰，不少傳統手電生產商在智能電話初冒頭時也會出來反對。
2014年，一間被李嘉誠看起的從事開發植物性液態蛋的初創公司Just (簡單來說是一開素肉研發公司)收到來自無人不曉的超級巨企聯合利華的警告信，信件帶著威脅意味表示他們參看Just的蛋黃醬等成份，裡面根本不含雞蛋，這明顯違反美國廣告法，要求公司將這產品更改名稱，以免顧客誤會。如果大家不明白的話，筆者可以舉一個簡單例子，我們都喜歡吃的「獅子狗 」，裡面既不含獅子成分，也沒有狗的成份，所以有天生產「獅子狗」的公司收到一封警告信，表示他們產品由於不含上述兩種動物成分，所以不能再稱為獅子狗，需更改為名字。當然，聯合利華提出這樣論點也不是全無道理，但明眼人一看，其實聯合利華是看到這間初創公司的潛力，他們害怕這間公司生產的素蛋黃醬最終將會威脅自己地位，所以希望打擊這間公司在初創的階段，讓它知難而退。這時候，JUST 管理層的確有一刻感到慌張，他們公司這時候才不到20位員工，公司規模和聯合利華完全沒有比較餘地，他們沒有資源跟聯合利華對簿公堂，難道他們真的要屈服，並更改產品名字？
這時候，公司創辦人麥翠克決定不屈服，而且他決定要將他們經營的業務在公眾面前表達得清清楚楚。聯合利華警告後正式向JUST發動訴訟，麥翠克發起了一個民眾簽名運動，向人們打溫情牌，表示聯合利華正要利用他們的規模欺壓一間新創公司，他還為這個活動訂了一個主題：「聯署終止霸凌永續性食物公司」。內容寫着： 「一間市值超過600億的公司，竟然想阻止一間正為全世界着想的初創公司繼續發展，這種行為只能夠利用四個字來形容：『企業霸凌』」。這個簽名活動十分成功，很快便收集到了超過11萬個簽名，並引起傳媒廣泛報道， 例如：《紐約時報》也對於JUST和聯合利華之間的衝突進行詳細報道，事件一直發酵，越鬧越大。最後，聯合利華受到民眾壓力，最終放棄了對於JUST的訴訟。
這案例就是現代版的哥利亞和大衛對決以弱勝強的故事。聯合利華是世上最大的食品供應商之一，當它發現一間初創公司有機會未來威脅自己地位，利用自己資源作出無情打壓，希望對方知難而退。說實話，相信不少朋友收到律師信，也會感到驚惶萬分，甚至會有迷失感覺：「究竟現在自己做的東西是否正確呢？」 這是一個心理質素的考驗，JUST的故事告訴我們，如果我們相信自己所做的東西是正確的，不妨堅持下去，重點是懂得利用策略有智慧地作出反擊。JUST沒有資源和聯合利華對抗，但卻能夠利用合眾之計，利用民眾壓力讓聯合利華屈服。一間小企未必能夠使聯合利華讓步，但成千上萬的消費者卻能夠成為我們好幫手，我們不用花上一分一毫便在這場較量中勝出。
