【第八章】藍海戰略 Blue Ocean Strategy

1814

在風和日麗的碧海下,吸引了不少魚兒在珊瑚間暢泳。隨著魚兒聚集,自然引起了牠們獵食者的關注,不少更大的魚,例如鯊魚來到了這裡。因為這裡魚兒聚集,這些鯊魚不花半點功夫就能裹腹。當然,消息很快就傳開去,附近更多鯊魚都游到這區域覓食。由於魚兒繁殖需要時間的,隨著在這裡覓食的鯊魚數量增多,魚兒的增長率追不上,整個區的魚兒數量正在下降。當魚兒數量下降後,在這裡覓食的鯊魚開始感到覓食比以前困難了不少,但是牠們覺得這裡的魚穫還是足夠讓牠們吃飽,只是需要比以前花更多的氣力,所以決定繼續留下。

日月星移,這區域的鯊魚數目越來越多,魚兒數量被吃得越來越少,鯊魚需要花更大的氣力才能獲得足夠的魚穫。有時候,鯊魚之間甚至會為了爭奪魚兒而大打出手,弄得兩敗俱傷,弄成一片血海(也稱為紅海) ,當中的魚包括魚穫的血,包括更多的是鯊魚們在爭鬥間流下的血。在這個時候,有條鯊魚靈光一啟,牠決定離開這片紅海,尋找新的覓食地。

這條鯊魚游了不久,就來到了另一個港灣,才發現這裡的漁穫遠比剛才紅海那處多,而且肥美。由於這裡沒有其他鯊魚,暫時來說牠可以獨享這裡的魚穫。蔚藍的海水配上藍天白雲,這時牠才明白離開紅海是十分聰明的做法。這鯊魚想:「我剛才只是游了一回,就來到了這個新的港灣,為甚麼其他鯊魚卻要留在那裡鬥過你我活,而不到外邊尋找新的機會呢?」當然牠心中明白,正常人的天性是不喜歡改變,因為改變就代表有風險,離開舒適圈 ( Comfort Zone) 往往令人聞之卻步。結果留在紅海中,大家需要花上更多的力氣和成本才能得到相等甚至更少的收穫,這就是在紅海競爭中的缺點。

以下為紅海戰略和藍海戰略的分別:

紅海戰略
在現在市場內競爭
十分激烈的競爭
盡量滿足現有市場的需求
利用「價值—成本抵換」策略
藍海戰略
開拓出新市場
讓競爭變得不直接
創造新的市場需求
不利用「價值—成本抵換」策略

簡單來說,紅海競爭會讓成本上升,收益下降;而藍海競爭則會讓成本下降和生意上升,讓利潤增加;看起來,藍海戰略十分美好,但是應該怎樣執行呢?本章會為大家講解一下。


為了達到增加收益,減少成本,藍海戰略提出了四個方向,當中包括:

  1. 消除( Eliminate) :在現有產品和服務中,有沒有一些部分能夠取消,這不單不會大規模影響產品的質素,或者說消費者不太介意這些元素消失,以便商家能夠減低成本。部分成本下降也會反映於價格之上,顧客皆會受惠;
  2. 創造( Create) :有沒有一些新的功能在現有產品和服務中是沒有的,如果將這些功能加入產品中,這會讓產品的整體價值上升,消費者自然願意付更多金錢購買,增加商家的利潤;
  3. 減少( Reduce) :在現有的產品和服務中,有沒有一些功能不能完全取消,但如果能夠將規模減少,能夠將成本減少;
  4. 增加( Raise) :在現有產品和服務中,有沒有一些功能如果能夠擴大一些,會獲得消費者很大的好感呢?如果會,不妨考慮增加這些功能。

接下來,我會列舉兩個案例和大家詳細研究藍海戰略的應用。

提起馬戲,不少朋友都會想起獅子、老虎、馬、猩猩、猴子等動物,經馴獸師訓練下做出一個又一個高難度動作。在1984年,在加拿大魁北克出現了一隊為數20人,十分具創意的街頭藝術隊伍,他們的表演大獲好評,很快他們就為自己取了名字:太陽馬戲團!(Cirque du Solei)

根據記載,馬戲團已經有幾百年歷史,對比之下太陽馬戲團並不是市場的資深玩家,但它別幟一格的定位很快獲得人們的認同,在它的表演當中完全沒有動物,反而依賴燈光、服飾、故事和表演者,為觀眾提供不一樣的馬戲體驗。現在太陽馬戲團已經被公認為世界上最成功的馬戲團,旗下員工多達5000多個,每年帶著帳蓬去世界各地表演。太陽馬戲團的成功也被引用是藍海戰略成功實踐的結果。現在,我們一起探討一下藍海戰略中的四大要點:

  1. 消除( Eliminate) :

傳統的馬戲中,動物是表演的主角,不少觀眾專程為著欣賞動物做出各種高難度動作而買門票。獅子跳火圈、馴獸師將自己頭放進鱷魚正張大的口裡、猩猩在場內飛來飛去…這些都是傳統馬戲常見的環節。無論你欣賞任何一個馬戲團,你會發現它們的表演都是大同小異,你並不會因為某個馬戲團而特別買票,馬戲團只能夠不斷透過降格、提供優惠和增加表演動物的數目以增加觀賞效果,這樣無疑會削減表演團體的利潤。

太陽馬戲團由定位開始,已經和其他傳統馬戲團不同,它是賣「夢想」和「創意」,並不是以精彩的動物雜技為賣點。它刪除了動物表演的環節,整場表演只有表演人員載歌載舞。隨著人們對於保護動物的意識提高,人們開始明白那些馬戲團中表演的動物,大多經歷過訓練員的不人道對待和訓練,牠們的表演過程可能是不自願的,漸漸就對傳統馬戲表演產生反感。太陽馬戲團這時提出的無動物表演,正正針對這部分觀眾的心聲。

傳統馬戲團為了確保入座率,它們不惜用天價聘請當紅的表演明星,這會引致成本大為上升。太陽馬戲團並不會聘用明星,在它們的表演中,更重要團隊合作,你也許說不出台上表演者的姓名,但你一定會覺得表演精彩悅目。

在傳統馬戲團中,為了增加收入,會安排工作人員在席間向觀眾推銷紀念品。然而,不是每一位觀眾都會對這些紀念品感興趣,但卻會因為這些推銷而影響欣賞節目心情。太陽馬戲團取消了這類推銷活動,讓觀眾能夠更加代入表演當中;

2. 創造( Create) :

在傳統馬戲團,表演流程大多是小丑暖場、各種動物輪流表演,然後再加上表演人員做出各種高難度雜技動作。當中一環接著一環,但沒有劇情可言,觀眾看起來也許會嘆為觀止,但細心回想,並沒有因為這表演得到甚麼的啟發。太陽馬戲團為旗下的表演創造出不同的劇情,利用不同地方的神話故事、科幻劇情,編寫出一個個具連續性的故事,觀眾看起來就像看著一部電影似的。

以下是一些太陽馬戲團著名劇目的例子: .

《Alegría》:這是一個講述舊社會的故事,講述一個失去君王的國家,這時國家內有二大陣營,在一邊廂是花生大王,他詭計多端,渴望自己能夠得到權力,成為國王。圍繞著花生大王身邊有一班守舊派,他們堅守著舊教條。另一邊廂有花生大王的對手布朗克斯,他是國家年輕的生力軍,他提倡新生代的觀念,致力推翻舊信條。在劇中,兩股勢力互相交鋒,讓人們不禁對於現在所處世界作出一點的反思。

.

《Michael Jackson One》:顧名意義,這是為了記念美國一代巨星米高·積遜的表演,在表演中,多首米高·積遜經典的名曲重現眼前,當中加入大量的燈光、特技和高難度動作表演,讓觀察能夠完全陶醉在音樂世界當中;

《KA》KA描述一對雙胞胎一起展開一段驚險的旅程,當中利用特技動作、武打場面,加上煙火效果,該觀眾能夠感受到矛盾中間的爭扎。

太陽馬戲團為表演加上了劇情,也許某些劇情只是十分簡單,但已經能起畫蛇點睛的作用,讓觀眾更能感受到故事的張力。

太陽馬戲團為觀眾創造了更舒適欣賞表演的環境。如剛才提到,它刪去了在席間賣東西的環節,同時它增加了駐場表演。傳統馬戲團給人的印象都是,觀眾坐在巨型的帳幕下欣賞表演,當馬戲團完成某地方的表演後,就會將帳幕收好,並去到另一個地方重新建起帳幕表演。大家可以想像一下,帳幕只是一個流動表演場地,不管保養得多麼好,但環境總不及有一個長期固定的表演場地好。因此,太陽馬戲團開始和不同的酒店、賭場建立合作關系。例如,太陽馬戲團和美國拉斯維加斯米高梅大酒店建立長期的合作關系,長期在酒店內提供表演。這合作其實是共贏的局面,首先有固定的場地,不用經常遷徒,劇團能夠投放更多資源在舞台設備和效果上。至於賭場也能夠從太陽馬戲園精彩的表演中吸引到人流。

3. 減少( Reduce) :

在傳統的馬戲團,除了利用各種雄獅猛獸為各觀眾表現出一個又一個高難度動作,以換取觀眾的喝彩聲外,專業表演人員的雜技表演也是重要的一環。空中飛人,即使受過專業訓練的表演者也會有一定的危險性,事實上不時也會發生由於失手而引致的傷亡事件。太陽馬戲團明白,為了保留馬戲的傳統,沒有可能將所有高難度動作刪走的。但它將這些表演項目所佔的份量減少,並利用先進的舞台效果,讓觀察更能代入劇情中,最重要是能夠保障表演者的安全。

提起馬戲團,大家一定會想起小丑,小丑通常在場內行走,做出各種無稽但搞笑的動作。對於馬戲團來說,小丑只是中間跑龍套的演員,作為不同環節中間的間場。太陽馬戲團明白小丑對於馬戲的意義,但它覺得小丑可以發揮更大的作用,它減少了暖場小丑胡鬧而無意義的表演,反而讓小丑增加一點舞蹈和音樂元素,甚至讓小丑這角色成了劇目的主角,劇目《Corteo 》就是一個好例子,劇情主是關於一個小丑的葬禮。

4. 增加( Raise) :

說實話,有些朋友喜歡看馬戲,是因為想看動物表演,太陽馬戲團取消了利用動物表演自然會流失一部分觀眾,太陽馬戲團必需要想:「在現在的表演元素中,有甚麼東西能夠更加強化一下,增加競爭力呢?」華麗的服飾正是可以著墨的好方向,據資料所得,在每次的演出中,太陽馬戲團表演人員就用上了超過170套服飾和160頂帽子,另外還有不同的鞋、道具和假髮,總數動輒都超過1000件。如果大家覺得這個數字還不夠跨張,可以告訴大家,單是一件軍裝上面已經有超過400個單獨縫製的金屬片,可見太陽馬戲團的認真。

除了動物表演環節,太陽馬戲團加上了歌劇、舞蹈、民間音樂和現代音樂等元素,這些元素在傳統的馬戲團中都是不多或沒有的,而這些方面正正增加了太陽馬戲團的吸引力。

善用創新和破格的思維,太陽馬戲團用短短三十年多的時間,確立自己在馬戲行保業龍頭的地位,更加帶領著整個馬戲行業發展。時至今日,太陽馬戲團每年賣出超過一千萬張門票,同時間有超過15套劇目在世界各地上演,為人們帶來歡樂。

馬戲表演能夠為人們帶來歡樂,飲酒也是一樣,葡萄酒更加是不少男士的心頭好。然而,葡萄酒並像其他飲料,它的種類十分多,就算同一款酒不同年份,口感和味道在專家口中亦會相差甚遠。在品酒學中,以下因素都會影響紅酒的質素:

  • 出產的國家:世界上主要的紅酒出產國包括:法國、意大利、西班牙、德國、紐面蘭、澳洲、美國和智利,這些國家遍佈於地球的南北東西,由於地理、天氣和人文因素(農夫的耕作式) 亦會讓紅酒有不同的口感和味道。以下先給大家簡介一下幾個:
    • 法國:法國是世界上擁有最多款式的葡萄酒的地方,當地人視飲酒是一門藝術,又稱為「品酒」。在法國人眼中,紅酒不單是飲料,而是他們文化的一部分。法國人對於釀酒過程也十分嚴謹,在1955年,法國更加創立了國家釀酒師的文憑,釀酒師成為了專業人士,而且法國制定了全世界最早為葡萄酒分級數的制度;
    • 意大利:意大利是紅酒生產的福地,全國不同地區皆能盛產紅酒,亦因為這樣意大利人養成了大量飲酒的習慣,它的產量甚至比法國還要多。但是意大利人對於紅酒級數的分類則沒有法國人般仔細;
    • 西班牙:土壤雖不及法國和意大利,但是地大物博,亦是歐洲紅酒生產的大國;
    • 德國:德國是全世界最北緣的葡萄酒產產品,它的士壤不及其他法國和西班牙。但是德國還是找到了自己的強項,盛產白酒而聞名,亦設立以葡萄收成時的最低含糖量作為分級制度;
    • 紐西蘭:新西蘭天氣寒冷,適合一些釀造白酒的葡萄品種生長,例如:白蘇維翁、夏多內等。新西蘭生產的白酒帶有一點香草的酸味口感,頗受歡迎。
    • 澳洲:澳洲位於南半球,是一個地理面積十分廣闊的國家,其中南澳地中海氣候十分適合葡萄的種植,讓澳洲也成為了紅、白酒其中一個主要生產國;
    • 美國:美國的葡萄樹是由歐洲人引進過來的。但在1920年至33年期間的禁酒令,令美國的釀酒業較遲起步。但美國憑借先進的科技加上加州適合的氣候,加州已經躍先為全世界第四大葡萄酒產區;
  • 出產的地區:紅酒公認最好的出產國,法國肯定排在前列的位置。然而在法國出產的紅酒也有區域之分,其質素亦因為地埋、土壤和氣候等因素而相差甚遠。單是法國已經有十個著名的紅酒產區,包括:波爾多產區、勃艮第產區、羅納河谷產區、香檳產區、阿爾薩斯產區、盧瓦爾河谷產區、汝拉和薩瓦產區、西南產區、朗格多克-魯西雍產區和普羅旺斯-科西嘉產區。
  • 出產的酒莊:紅酒不像其他飲料市場被1、2間超巨型的飲料鉅頭佔了大部分市場。當你走進酒庫或超級市場,葡萄酒的種類由十數款至幾百款,甚至上千款,而它們都是由不同酒莊和釀酒廠生產出來的,例如:法國拉菲酒莊、瑪歌酒莊、拉度酒莊、侯貝酒莊、木桐酒莊。對於筆者這些對葡萄酒不認識的朋友,完全不識分辨不同酒莊出品會有甚麼分別。
  • 出產年份: 一支上等的紅酒動輒也要數萬元,這絕對不是普通的玩意。兩支出自同一個酒莊,利用同種葡萄釀制的葡萄酒,但不同年份出產的酒,放在品酒專家面前,相信也會喝出不同的風味。

這是為甚麼呢?原來不同年份天氣的差異,例如:氣溫、陽光,水份等都會影響葡萄在生長、開花、結果、收割的表現。打個比方,如果某年天氣太濕和太熱,葡萄也許會過早成熟,而失去水果的清香;相反,如果當天太冷和水份不足,有機會會引致葡萄失收。一間酒莊可能會利用不同種類的葡萄釀制出不同口味款式的葡萄酒。某些年份如果某款種類的葡萄品質不好,酒莊可能會暫停那款酒的生產。在釀酒專家中,能夠釀制一支絕佳的葡萄酒需要天時、地利和人和。這就是法國人對於葡萄酒制作的認真和堅持。

上面筆者列舉了數個會影響紅酒質量的因素,這些因素都會決定一支葡萄酒價錢由幾十元至幾萬元的分別。有趣的是,飲葡萄酒的朋友不一定認識葡萄酒。假設我是一個有飲葡萄酒的人,但當我走進商店看到葡萄酒瓶上五花八門的招紙,其實我是不知道上面的內容是甚麼?我不知道2017年出產葡萄酒會不會比2018年好(假定價錢不一定反映質量的情況)?我也不知道不同葡萄釀出來的酒味道會有甚麼分別?但重點是,我即使沒有任何葡萄酒的知識,但是我就是喜歡飲葡萄酒。

澳洲一間名叫黃尾巴(Yellow Tail) 的酒廠看準了大眾對於葡萄酒的需求,以及明白一部分消費者未必擁有大量的葡萄酒知識,他們只想飲一杯酒矣的消費模式,開拓出一系列的葡萄酒。在《藍海戰略》中,曾經這樣描述黃尾巴:「卡塞拉創建了黃尾巴 (Yellow Tail) 這個葡萄酒品牌。它和對手有著不一樣的戰略,它不僅將黃尾巴當作一種葡萄酒推出,它正加希望把這創造成為了大眾都適宜的飲品,創造出一種全新的葡萄酒消費文化。無論那個人平時習慣喜歡啤酒、雞尾酒,還是其他酒精飲品,他們都能夠接受黃尾巴。結果在短短兩年間,這種有趣的社交型飲料讓黃尾巴成為了澳洲和美國葡萄酒行業發展得最快的品牌,也讓它超越法國和意大利,成為美國最大的進口酒牌子。」

現在我們看看,黃尾巴用了甚麼方法成功開拓出一片藍海

  1. 消除( Eliminate) :

刪減顧客不需要知道的資訊

如上面提到,不少消費者不知道,也不重視葡萄酒的某部分資訊,例如:出產年份,使用那款葡萄釀制等。黃尾巴將這些傳統紅酒視為關鍵的元素都去除了,它決定將自己定位為一款平民化而好味的葡萄酒。在它的酒瓶上,大家看不到年份等傳統葡萄酒複雜的術語。黃尾巴的酒瓶包裝十分簡單,酒瓶上只有一張。底色為黑色的貼紙,上面印著黃尾巴的袋鼠標識。在瓶的上端有一條環繞著酒瓶的長條型貼紙,上面寫著黃尾巴的英文名:Yellow Tail和 味道。對比傳統的葡萄酒,同一款酒不同年份也不同的口感和價格,黃尾巴顯得更加簡單和輕鬆。

滅一些相近的口感

傳統葡萄酒酒莊往往喜歡利用不同葡萄,生產出不同款式的葡萄酒,但是對於大眾來說,這些酒的味道飲起來十分相近的,甚至分不出來。然而越多的款式,代表酒莊需要投放更多的資源去生產,而每款生產量因為不同口味存在而降低。成本上升、產量較低,代表酒廠能賺的利錢就更低了。黃尾巴銳意將葡萄酒普及化,它不再將味道相似的葡萄酒分成不同的口味,讓有選擇困難症的客人也能輕鬆選擇。

減對葡萄園聲望的依賴

上面提到,法國這些傳統盛產葡萄酒的國家,裡面都有不少歷史悠久的酒莊,它們由於歷史和持久優良的口碑,讓它們在品酒界有很高的名望,這也是為甚麼它們生產出來的酒能夠賣上數萬元。但是黃尾巴的定位是大眾化,它不需要人們對於葡萄園有甚麼特別的期希望,簡單來說黃尾巴採用1/3的葡萄是來自己的葡萄園,其餘2/3則來自澳洲其他葡萄園。葡萄園並不是黃尾巴酒的重點,情況就如我們飲可口可樂時,不會考慮它的材料從何而來一樣

2. 創造( Create) :有沒有一些新的功能在現有產品和服務中沒有的,如果將這些功能加入產品中,這會讓產品的整體價值上升,消費者自然願意付更多錢賺買,增加商家的利潤;

創造不同容量的包裝

傳統的葡萄酒的酒瓶和容量都是大同小異的,一瓶約為750毫升,這份量適合三五知己一起享用。但如果你興致剛到,但無朋友在旁,你看到飯桌上的一瓶紅酒,相信你都未必會願意為了短暫的快樂而打開這紅酒瓶。黃尾巴推出了較少容易的包裝,而且這款包裝物料改為膠瓶,能夠放在便利店出售,這樣無論何時何地,消費者都能夠享受到美味的葡萄酒;

創造出快樂和歷險的氣氛 傳統紅酒不期然會讓人有一種高傲的感覺,也許是因為那寫滿深澀辭彙的貼紙,黃尾巴整個包裝,例如那跳躍中的袋鼠圖案,配合各種市場推廣計劃,建立起黃尾巴酒輕鬆的形象,將葡萄酒的客源擴大了,開拓出一大片藍海;

3. 減少( Reduce)

減低售價以讓更多朋友享用

上面提到,葡萄酒的價格差距可以十分大,由幾十蚊至幾萬蚊都有,黃尾巴希望讓葡萄酒定位是一款大眾日常的飲品,它的價格一定要相對相宜,才能吸引人們重覆購買。由於採用大規模的量產,加上對於原材料少一點執著,設計出較少容量的包裝,黃尾巴能夠將酒的售價訂低一些。然而市面上有些葡萄酒是十分便宜的,有些三十元已有交易,這些酒顯然也不是黃尾巴的定位。

減少專業術語和認証

上面提到,傳統葡萄酒業有非當多的認証和制度,來評定那款酒是否佳品。然而這對於某部分消費者來說,這是不重要的。再者,藍海戰略的重點是讓企業離開激烈的紅海,找出一片新的市場,新市場的消費者本身也許不是酷愛杯中物的,所以專業認証和術語對他們來說用處不大,黃尾巴將這部分減少一點,也讓人們能飲得輕鬆一點。

4. 增加( Raise)

銷售地點

黃尾巴希望將葡萄酒普及,首先就要讓消費者容易接觸到產品,黃尾巴在這裡下了不少功夫,將黃尾巴酒在便能店和超級市場上架,讓人們好容易就能買到產品。

增加產品的用途

要增加產品的銷量,其中一個方法就是增加產品的用途。葡萄酒除了能夠飲之外,黃尾巴還能夠充作制作食物的材料,它甚至為消費者制作了不同的菜譜,讓人們跟著便能輕鬆制作出各種菜式。

大家也許對於上面兩間外國公司遙不可及,看起上來沒有太大共鳴,其實香港也有不少出色的商業人材,善於開拓自己的一片藍海,王維基就是其中一人。

王維基早年的發跡是由於他在90年代創立了城市電訊。當時他發現香港的國際長途電話被香港電訊壟斷了,收費十分貴,每分鐘收費達12元港幣,如果你想打給移民海外的朋友談十分鐘電話,這已經花掉了你超過100元。當時移民了加拿大的王維基,看到加拿大政府開放了電訊市場,以及使用「回撥長途電話方式」(這種電話方式和當時香港電訊提供的傳統長途電話方式運作不同,是另一種科技),將長途電話的收費大為降低。於是王維基就和合伙人一起游說香港政府,最後香港政府容許讓王維基將這技術引入香港。一下子,王維基打破了香港長途電話壟斷的局面,長途電話費的價格下降了超過50%!王維珍利用新的技術,降低了營運成本,令更多人付擔得起長途電話服務,成功開拓出一片藍海。

其後,王維基在推動香港互網聯普及化也下了不少功夫。當時,香港仍然使用較其他先進國家落後的傳統銅線技術ADSL ,上網的速度上限為1.5至6Mbit/s ,王維基決定投放購買固網牌照,開展長達10年的使用光纖FTTH 技術,整個項目投資高達30億。然而當時其他對手和投資者都認為王維基過份進取,不會成功。但王維基再一次令眾人跌眼鏡,他領導公司成為行業的第二大供應商。

上面和大家簡單介紹王維基的創業史,而以下筆者想重點分享一下王維基的最新業務,也就是我們都熟悉的香港電視。顧名意義,香港電視本身的定位是一間電視台,希望夠加香港免費電視市場,但可惜在2013年政府宣布香港電視不獲發牌,令王維基的電視夢碎。「山不轉時人自轉」,路途上的困難沒有令王維基卻步,他進而選擇進軍零售業,而且他還採用了革新的經營手法,銳意開拓網上消售模式,打破了香港傳統零售市場一直以實體店為主的經營模式。上面和大家簡單介紹王維基的創業史,而以下筆者想重點分享一下王維基的最新業務,也就是我們都熟悉的香港電視。顧名意義,香港電視本身的定位是一間電視台,希望夠加香港免費電視市場,但可惜在2013年政府宣布香港電視不獲發牌,令王維基的電視夢碎。「山不轉時人自轉」,路途上的困難沒有令王維基卻步,他進而選擇進軍零售業,而且他還採用了革新的經營手法,銳意開拓網上消售模式,打破了香港傳統零售市場一直以實體店為主的經營模式。

香港電視由2015年正式推出了HKTVmall,消費者能夠利用電腦或智能電話,隨時隨地在這網站上找到心頭好。在HKTVmall 網站中,產品已經超過270,000件,你可以輕易找到不同種類的產品,由日常超市產品、家庭用品、電器、寵物用品、玩具,甚至旅遊產品、保險產品皆能找到。下面,我們會從藍海戰略角度,分析一下HKTVmall的策略。

首先我們先簡單對比一下傳統超市 /百貨商店和 HKTVmall的分別。

傳統超市 /百貨商店
顧客通常會親身到店內挑選心頭好;
由於店面面積所限,產品的款式有限;
有租金壓力;
面對零售業人材短缺影響;
產品需要預早分配到不同分店,有囤貨壓力;
營業時間有限制
顧客需自行取貨
.
HKTVmall
顧客能夠隨時利用電腦/智能電話通過網頁購買物品;
網頁打破地理限制,產品款式和種類較多;
即使HKTVmall亦有開設分店,但面積細,租金壓力相對較少;
交易過程主要進透過網頁進行,較少受零售業人材短缺所影響;
顧客統一在網頁選購,貨品一存儲在中央倉,存貨的壓力較低;
一年365日,全日無休;
顧客可選擇自行到分店取貨,也可以選擇由公司送貨;

1. 消除( Eliminate) :

減少對零售員工的依賴

對於傳統零售業來說,隨著最低工資的不斷提高,零售業招聘員工的成本越來越高,而且難度大為增加。HKTVmall將主要銷售平台轉移至網上,大大減少了對於零售員的需求;

減少租金的影響

香港租金昂貴是一個不爭的事實,HKTVmall 是一間網上商店,雖然它也在全港各區設有OTO 分店,但這些分店主要的作用是供已經從網上訂購產品的消費者取貨的,所以分店的面積不用太大,租金壓力自然較少;

  • 2. 創造( Create) :

創新的網上交易平台

對於香港傳統超市百貨市場,一般都以開設實體零售店為主。HKTVmall嘗試改變香港零售業這個傳統的交易模式,將人們吸引到網站上進行購物。網頁的好處是打破了實體店面積的限制,能夠將更多產品讓消費者選擇;

先進的自動化執貨/物流系統

物流是HKTVmall重要的一環,因為追求方便的香港人已經習慣在付款後馬上將產品拿回家享受,而HKTVmall 必需要加快客戶在落單後送貨的速度。針對這點,HKTVmall 在青衣和將軍澳設立自動執貨和倉存系統。這套系統來自德國,正在分階段投入服務,HKTVmall 估計如果整套計劃開始服務後,每日能夠完成35,000張訂單,  配合龐大的物流車隊,將產品快速送到客人指定的取貨點。

增設OTO 分店

OTO 的意思是「Online to Offline」,OTO分店的意思是顧客在網上訂貨後,能夠在地區的分店輕鬆取貨。HKTVmall 這些OTO 分店一般都設在可達度高的地點,例如地鐵站、商場內,這讓一些通勤者(不是經常待在家等待收貨的朋友) 也能容易取貨。當然OTO 分店本身也是一間商店,顧客能夠以信用卡、八達通等方式完成交易,這能夠幫助HKTVmall 接觸不同的客群,從而補充線上平台的不足;

  • 3. 減少( Reduce)

店內產品體驗的服務

傳統超市內經常會讓代理商擺設推廣台,讓他們進行試味或產品體驗活動。相對而言,HKTVmall 減少了店內產品體驗活動;

分店存貨量

由於HKTVmall 採用中央倉物流系統,當顧客在網上訂貨後,工作人員才會在青衣和將軍澳的物流中心執貨,並盡快發貨至全港不同區域。這方法和傳統零售店有很大不同的地方是,傳統分店需要在分店留下存貨待顧客選購,而HKTVmall則將所有貨品集中在中央倉,HKTVmall的貨品流轉速度會更快,壞貨和過期的機會自然會較少;

  • 4.增加( Raise)

增加抵買套餐吸引顧客

為了和傳統實體零售店競爭,HKTVmall 不能否認的一個需要面對的現實 是,香港大眾在過往幾十年都習慣了實體店的購物方式,一時之間要轉至網上消費,這需要一段時間和動機,尤其是對於那班有一定年紀和經濟能力的消費層。要改變這班消費者的購物模式,HKTVmall 必需要為他們提供誘因和動機,它經常會推出一些十分優惠的套餐,用這些抵到震的優惠組合為餌,吸引新顧客嘗試一下這種新的交易方式。

以下為幾個例子:

「$99大魚大肉套餐」,裡面包括:

高雲 – 西班牙咸豬手 (800克) x 1

Nature’s Farm – 法國雞中翼 (2 磅) x 1

Norsk Sjømat AS – 挪威三文魚柳 (連皮) (240克) x 1

「日本帶子海鮮套餐」,裡面包括:

日本煮食用帶子 (300克) x 1

美國牛肋條 (1 磅) x 1

Norsk Sjømat AS – 挪威三文魚柳 (連皮) (240克) x 1

#散文 #文章 #勵志 #正能量 #創意 #心理 #實驗 #中學 #小學 #幼稚園 #歷史#創新 #歷史 #理想人生說明書 #心理學可以很好玩