模仿本來就是一樣好東西，「站在巨人的肩膀上」，模仿可以讓我們從別人成功或失敗的基礎上，得到一些靈感，從而在發展道路上走捷徑。歷史上，人類發展和模仿起着十分緊密的關係，例如全世界大部分車子都是擁有四個車輪丶飛機和雀鳥一樣擁有翅膀丶世界各地服裝雖有不同設計但依然以布料為主要原料。在接下來數篇文章中，筆者將會和大家分享一下如何透過模仿讓大家業務可以做得更好。
鴻福堂是香港最大連鎖涼茶店，擁有門市超過100間，它本身只是一間平平無奇的涼茶店，但近年銳意改革，為傳統涼茶店增添了一些生氣。鴻福堂的成功在於採用現代化管理方式，模仿西方連鎖咖啡店星巴克的成功案例，將店面打造為顧客的「第三個家」。星巴克是全世界最大規模的咖啡連鎖店，和普通咖啡店不同的是，他們十分重視客戶體驗。在交易時，他們不單單售賣一杯咖啡給顧客，店員更加會和顧客建立朋友關係，了解對方姓名，更會了解客人的喜好從而沖調出與別不同的咖啡給顧客。星巴克咖啡店的目標就是建立顧客除了家庭和工作之外的第三個家。顧客十分接受星巴克這個銷售模式，顧客和咖啡店的關係不單止是一買一賣，而是有了感情元素， 其他競爭對手很難搶走星巴克忠誠度高的顧客，這就是為什麼麥當勞近年大力發展Mac Cafe，但對星巴克影響有限，星巴克的股價依然力創高峰。
鴻福堂模仿星巴克成功的模式，將「家」的概念引入了傳統涼茶業，多年來提出多個溫馨的品牌口號，例如「幾乎有阿媽咁好！」讓消費者感受到絲絲溫暖，打破了傳統零售店冷冰冰的感覺。鴻福堂還將分店設計做得更加時尚，部份分店更加設有閱讀區，讓客人在十分寫意的環境下閱讀，彷彿成為了涼茶界的「咖啡店」。鴻福堂總經理司徒永富曾經說過：「用Starbucks形容鴻福堂的定位，絕不為過。」司徒永富對於鴻福堂定位十分清楚就是亞洲版的星巴克，鴻福堂的模仿力和執行力，讓他在香港的涼茶業站穩了陣腳，這也顯示出模仿創新的功用。
